方法一:经典做法
准备原料:
红茶4克,香草味冰淇淋1盒,白糖15克,冰块适量。
泡红茶:
用开水175ml(95度以上)冲泡红茶10分钟,沥出茶汤。
加糖和冰块:
在雪克杯中加入15克白糖,将热茶汤倒入并搅拌融化,再加冰块至350ml,搅拌至茶汤冷却。
加入冰淇淋:
在奶茶杯底加入约80克冰淇淋,倒入冷却的红茶茶汤即可。
方法二:加入龙舌兰糖浆和冰砖
泡红茶:
泡一壶红茶,稍浓,15分钟后,在杯子里先加适量龙舌兰糖浆,再倒入3/4的红茶,预留1/4的空间,放入两块小冰砖,待其融化。
方法三:自制冰淇淋红茶
准备材料:
蛋黄1个,糖小朵22克,牛奶30毫升,淡奶油180克,红茶包1包。
制作冰淇淋:
将蛋黄、奶油、牛奶和糖小朵倒入冰淇淋机中,启动机器,制作好后冷冻一会。
制作茶汤:
将红茶包放入水中煮沸,煮2分钟后关火焖5分钟,过筛倒入奶茶杯中,加入两勺糖搅拌均匀,放入冰箱冰镇2小时。
组合:
将制作好的冰淇淋放入杯中,倒入冰镇好的红茶即可。
方法四:简易冲泡法
准备材料:
红茶茶包4个,水少量,雀巢炼乳一整管,全脂牛奶500毫升,细砂糖30克,细海盐1克。
制作茶汤:
小锅内加入少量水,煮沸后放入红茶茶包,煮三分钟,加入牛奶、炼乳、砂糖,搅拌均匀后关火,倒入容器放凉后放入冰箱冷冻,冻出硬度后反复搅拌。
享用:
冻好的冰淇淋红茶取出,用勺子插碎搅拌后即可享用。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。