英国人怎么泡红茶

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泡英国红茶的步骤如下:

备茶:

准备好烧水壶、瓷杯、鲜奶、红茶包、方糖,并把瓷杯用沸水烫洗干净。

洗茶:

把红茶包直接投入瓷杯中,注入90~100℃的沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤。

冲泡:

继续往瓷杯中注入沸水,3分钟后取出茶包,添加牛奶和方糖搅拌均匀后饮用。

温器:

在放入茶叶前,先以沸水充分温壶,提高茶壶和茶杯自身的温度,利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好,可以避免水温变化太大。

投茶:

每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

泡茶:

在水沸腾之后约30秒,待水花形成一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶。注意不要从正中央注入,让水柱稍微偏斜于壶口一侧,有助于让茶叶于壶中漂亮旋转,激荡出美妙的香气。

测时(冲泡时间):

最基本的浸泡时间为3分钟,但看茶叶而定,细碎者需时间短一些(2~2.5分钟),完整而叶片大者时间可略长些(3.5~4分钟),可使用计时器或沙漏协助计时。

出汤:

将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中,最好选择底浅杯口较宽的茶杯,这样能够让人充分享受到红茶的芳香,同时欣赏到它迷人的茶色。

调制:

依个人口味加入适量的糖或者牛奶。加牛奶的茶叶一般而言口味较重,并带有一些涩味。但加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也会变得丰富一些。

通过以上步骤,你就可以泡出一杯正宗的英国红茶了。